kawa ODIJA Brazylia Mulheres do Caparao, ziarno, filtr, 250g
Brazylia Bob o Link już pojawiała się w ofercie palarni Odija. Zawsze była ciepło przyjmowana przez naszych stałych odbiorców. Nieco odmieniona, bo pod inną nazwą, wraca ponownie żeby dodać trochę egzotyki polskiej zimie. Bardzo owocowa i słodka. Wyraźnie orzechowa. Jest jasno palona, więc najlepiej sprawdzi się zaparzona alternatywnymi metodami.
45,01 zł
Brak w magazynie
Poinformuj mnie gdy produkt będzie dostępny
Opis produktu
Josimar Sodre swoją plantację kawy odziedziczył po rodzicach. Od zawsze chciał uprawiać wysokiej jakości ziarna z poszanowaniem dla środowiska i przyrody, ale nie wiedział od czego powinien zacząć. Gdy z pomysłem przyszły sąsiadki-rolniczki i córki Josimara zawiązała się grupa Mulheres do Caparao. Zrzeszone plantatorki kawy dbają o to, żeby ich uprawy nie zaburzyły warunków naturalnych otaczających pola. Szalenie dbają o naturalne źródła wody w tym regionie, ponieważ to one nawadniają teren upraw. Zrzeszenie jest w trakcie certyfikacji swojej kawy, ale już dziś ich kawa jest znana z wysokiej jakości. Plantatorki i Josimar zapewniają, że nawet gdyby nie udało im się zdobyć właściwych certyfikatów ich plantacje nadal będą pracować ekologicznie.
Kawa z tego regionu jest bardzo klarowna i czysta w smaku. To odmiana red catuai obrobiona metodą naturalną. Oznacza to, że dojrzałe, zerwane z krzewu, owoce kawowca wusyszono na słońcu tak, żeby skórka i miąższ same odeszły od ziarna. Ta metoda pozwala zachować w kawie sporo naturalnej, lepkiej słodyczy kojarzonej ze smaku papai. Kawa rosła na wyskości 1100-1350m n.p.m. co sprawia, że wyczuwalna jest w niej przyjemna owocowa kwasowość charakterystyczna dla dojrzałej marakuji. Poziom goryczki porównywalny jest do tego w pomelo. Kawa zaskakuje orzechowym finiszem, który po rozlaniu w ustach długo utrzymuje się w kubkach smakowych.
Roaster palarni Odija wypalił te kawę jasno, więc swoją wspaniałość najlepiej ukarze zaparzona w dripie, chemexie czy aeropressie. Nieźle smakuje też z french pressa lub ekspresu przelewowego.
Nasza filozofia palenia kawy
Chcemy, żeby kawa z naszej palarni zawsze była świeża i smaczna. Dlatego starannie wybieramy ziarna i kontrolujemy jakość każdego wypału. Nasza kawa to produkt całkowicie naturalny, wegański, bez żadnych dodatków smakowych czy konserwujących. Jej smak może się delikatnie zmieniać wraz z biegiem czasu.
Kawa najlepiej smakuje pomiędzy 1. a 3. miesiącem od daty palenia, wtedy osiąga swój pełen potencjał. Należy przechowywać ją w ciemnym i suchym miejscu. Staraj się zużyć ją w ciągu roku od daty palenia.
Rekomendowane metody zaparzania
Chemex
Przygotuj 30g kawy zmielonej na grubość grubego cukru. Potrzebujesz 500ml wody w temperaturze nie wyższej niż 96 stopni C. Włóż papierowy filtr do Chemexa i przelej go wrzatkiem. Wsyp kawę i zalewaj wodą partiami. Czas zaparzania nie powinien przekraczać 3,5 minuty. Staraj się nie dać kawie wyschnąć!
Aeropress
15 g kawy zmiel na drubość soli kuchennej. Przygotuj ok. 250ml gorącej wody, której temperatura nie będzie przekraczała 96 stopni C. Wsyp kawę do ogrzanego urządzenia, na przelany wodą filtr. Czas zaparzania nie powinien przekraczać 2,5 minuty. Tłok przeciskaj powoli i uważnie.
Drip
18g kawy zmiel na grubość kaszy mannej. Przygotuj ok. 250 ml gorącej wody w temperaturze nieprzekraczającej 96 stopni C. Zwilż papierowy filtr w driperze i wsyp do niego kawę. Wodę dolewaj partiami, nie pozwalaj kawie wyschnąć. Czas zaparzania nie powinien przekroczyć 2,5 minuty.
French press
Zmiel kawę na grubość brązowego cukru. Do urządzenia wsyp pełną stołową łyżkę na każde 100ml gorącej wody. Po wlaniu wody odczekaj ok. 3-4 minut i przeciśnij powoli tłok.
Mielenie na życzenie
Napisz w uwagach do zamówienia w jaki sposób będziesz zaparzać kawę. Zmielimy Ci ją zgodnie z przeznaczeniem!
3 powody dla których warto pić kawę speciality
Kawa z segmentu speciality nie jest pierwszym wyborem, kiedy siegasz po kawę. A szkoda... Dlaczego warto pić kawę speciality, w 3 punktach wyjaśnia Kalina z Uno Espresso.
Na razie nie ma opinii o produkcie.