kawa ODIJA Etiopia Berra Sidama, ziarno, 250g

Kawy speciality to segment kaw najwyższej jakości. 100% arabika, której każde ziarno zostało dokładnie zbadane, aby uniknąć ewentualnych defektów w kawie. Tego rodzaju kawy są najczęściej jasno palone, dzięki czemu podczas ich zaparzania można wydobyć najcenniejsze i najdelikatniejsze aromaty cytrusów, czerownych owoców czy kwiatów i ziół. Linię kaw specialty jasno palonych rekomendujemy przyrządzać za pomocą alternatywncyh metod zaparzania.

  • gatunek:

    100% arabika

  • miejsce wypalenia:

    Polska, Poznań

  • pochodzenie:

    Afryka

  • pojemność opakowania:

    250g

  • producent:

    Odija

  • przeznaczenie:

    do domu, do gastronomii

  • speciality:

    tak

  • sposób palenia:

    jasny

  • ziarnista/mielona/w kapsułkach:

    ziarnista

45,00 

18 w magazynie

Dodaj do ulubionych
Dodaj do ulubionych

Opis sensoryczny

Kawa pochodząca z regionu Siadama w Etiopii. Rosła na wysokości 1800 m.n.p.m. W stacji myjącej kawę należącej do Abate Kisho, który jest pionierem w dziedzinie obróbki kawy w tym regionie. Jeszcze 10 lat temu Kisho miał reputację producenta kawy niższej jakości. Zauważył, że na świecie rośnie jednak popyt na kawę obrabianą metodą natural. Ucieszył się, bo ta metoda jest dużo  bardziej ekologiczna niż metoda myta. Kisho, mimo małej liczby pracowników i niewielkiej przestrzeni postanowił rozwinąć swoją stację i w tej chwili produkuje również kawę suszoną naturalnie na słońcu. Kawa poddana obróbce naturalnej jest bardziej słodka i przyjemnie lepka. W zaparzonej Etiopii Berra Sidama mocno wyczuwalna jest słodycz dojrzałych winogron. Przeplata się z nią kwasowość pomarańczy i bardzo delikatny ziołowy aromat rumianku. Najlepiej smakuje zaparzona w chemexie, driperze V60 i aeropressie.

Nasza filozofia palenia kawy

Chcemy, żeby kawa z naszej palarni zawsze była świeża i smaczna. Dlatego starannie wybieramy ziarna i kontrolujemy jakość każdego wypału. Nasza kawa to produkt całkowicie naturalny, wegański, bez żadnych dodatków smakowych czy konserwujących. Jej smak może się delikatnie zmieniać wraz z biegiem czasu.

Kawa najlepiej smakuje pomiędzy 1. a 3. miesiącem od daty palenia, wtedy osiąga swój pełen potencjał. Należy przechowywać ją w ciemnym i suchym miejscu. Staraj się zużyć ją w ciągu roku od daty palenia.

Rekomendowane metody zaparzania

Drip

18g kawy zmiel na grubość kaszy kukurydzianej. Przygotuj ok. 250 ml gorącej wody w temperaturze nieprzekraczającej 96 stopni C. Zwilż papierowy filtr w driperze i wsyp do niego kawę. Wodę dolewaj partiami, nie pozwalaj kawie wyschnąć. Czas zaparzania nie powinien przekroczyć 2,5 minuty.

Chemex

Przygotuj 30g kawy zmielonej na grubość grubego cukru. Potrzebujesz 500ml wody w temperaturze nie wyższej niż 96 stopni C. Włóż papierowy filtr do Chemexa i przelej go wrzatkiem. Wsyp kawę i zalewaj wodą partiami. Czas zaparzania nie powinien przekraczać 3,5 minuty. Staraj się nie dać kawie wyschnąć!

Aeropress

15 g kawy zmiel na drubość soli kuchennej. Przygotuj ok. 250ml gorącej wody, której temperatura nie będzie przekraczała 96 stopni C. Wsyp kawę do ogrzanego urządzenia, na przelany wodą filtr. Czas zaparzania nie powinien przekraczać 2,5 minuty. Tłok przeciskaj powoli i uważnie.

Mielenie na życzenie

Napisz w uwagach do zamówienia w jaki sposób będziesz zaparzać kawę. Zmielimy Ci ją zgodnie z przeznaczeniem!

Panie Roaster, gazu!

Mleko nie jest z kartonu, pomidor z marketu, a kawa nie rośnie na krzakach gotowa do zaparzenia... Roaster z palarni kawy Odija opowiada o tym, czym znajmuje się na codzień.

Palarnia Odija poleca się do dripa…

Opinie o produkcie

kawa ODIJA Etiopia Berra Sidama, ziarno, 250g

Na razie nie ma opinii o produkcie.

Napisz pierwszą opinię o „kawa ODIJA Etiopia Berra Sidama, ziarno, 250g”

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *