kawa Odija Indie Ratnagiri LOT 55, ziarno, 250g, filtr
To już kolejny owoc współpracy palarni Odija z plantacją kawy Ratnagiri w Indiach. Poprzednie loty z tej plantacji były strzałem w dziesiątkę. Tak jest też w przypadku lotu 55. Jasno palona kawa urzeka kardamonowym aromatem, słodyczą dojrzałej mandarynki. Najlepiej smakuje zaparzona alternatywnymi metodami takimi jak chemex, drip lub aeropress.
- alternatywne metody zaparzania:
- gatunek:
- metoda obróbki:
- miejsce wypalenia:
- odmiana:
- pochodzenie:
- pojemność opakowania:
- producent:
- przeznaczenie:
- region uprawy:
- speciality:
- sposób palenia:
- wysokość uprawy:
- ziarnista/mielona/w kapsułkach:
53,00 zł
15 w magazynie
Opis produktu
Współpraca palarni Odija z plantacją kawy Ratnagiri zaowocowała już wieloooma paczkami dobrej kawy. Tym razem w piecu Odiji został jasno wypalony lot 55. Kawa odmiany catuai rosnąca na wysokości 1310m n.p.m. Cała plantacja znajduje się w indyjskim regionie Karnataka w okolicy góry gdzie, jak głosi legenda, zasadzono pierwszą w Indiach kawę. Ziarna tej rośliny kawowy prekursor przemycił do Indii w bujnej gęstwinie swej brody. Dziś plantacja liczy wiele, wiele hektarów ale kawę nadal zbiera się ręcznie. Dojrzałe owoce kawowca poddane zostały mokrej obróbce. Oznacza to, że łupiny i miąższu wiśni kawowej pozbyto się za pomocą wody pod ciśnieniem. Z zasady kawa poddana takiej obróbce jest bardziej kwasowa, ale indyjski lot 55 z plantacji Ratnagiri zaskakuje niezwykle lepką, przyjemną słodyczą rodzynek. Do tego delikatna kwasowość dojrzałej klementynki i niezwykły, lekko pikantny kardamonowy aromat. Wszystko składa się na głęboką w smaku i aromacie, okrągłą i pełną kawę. Najbardziej czysty i zwarty napar uzyskasz zaparzając te ziarna w chemexie. Z dripa kawa wyjdzie pełna, bardzo złożona. Z kolei jeżeli zaparzysz ją w aeropressie, wyłuskasz orzeźwiającą kwasowość mandarynki. Kawa nadaje się również do zaparzenia we french pressie – będzie lekka i przyjemna.
Nasza filozofia palenia kawy
Chcemy, żeby kawa z naszej palarni zawsze była świeża i smaczna. Dlatego starannie wybieramy ziarna i kontrolujemy jakość każdego wypału. Nasza kawa to produkt całkowicie naturalny, wegański, bez żadnych dodatków smakowych czy konserwujących. Jej smak może się delikatnie zmieniać wraz z biegiem czasu.
Kawa najlepiej smakuje pomiędzy 1. a 3. miesiącem od daty palenia, wtedy osiąga swój pełen potencjał. Należy przechowywać ją w ciemnym i suchym miejscu. Staraj się zużyć ją w ciągu roku od daty palenia.
Rekomendowane metody zaparzania
Chemex
Przygotuj 30g kawy zmielonej na grubość grubego cukru. Potrzebujesz 500ml wody w temperaturze nie wyższej niż 96 stopni C. Włóż papierowy filtr do Chemexa i przelej go wrzatkiem. Wsyp kawę i zalewaj wodą partiami. Czas zaparzania nie powinien przekraczać 3,5 minuty. Staraj się nie dać kawie wyschnąć!
Aeropress
15 g kawy zmiel na drubość soli kuchennej. Przygotuj ok. 250ml gorącej wody, której temperatura nie będzie przekraczała 96 stopni C. Wsyp kawę do ogrzanego urządzenia, na przelany wodą filtr. Czas zaparzania nie powinien przekraczać 2,5 minuty. Tłok przeciskaj powoli i uważnie.
Drip
18g kawy zmiel na grubość kaszy mannej. Przygotuj ok. 250 ml gorącej wody w temperaturze nieprzekraczającej 96 stopni C. Zwilż papierowy filtr w driperze i wsyp do niego kawę. Wodę dolewaj partiami, nie pozwalaj kawie wyschnąć. Czas zaparzania nie powinien przekroczyć 2,5 minuty.
French press
Zmiel kawę na grubość brązowego cukru. Do urządzenia wsyp pełną stołową łyżkę na każde 100ml gorącej wody. Po wlaniu wody odczekaj ok. 3-4 minut i przeciśnij powoli tłok.
Mielenie na życzenie
Napisz w uwagach do zamówienia w jaki sposób będziesz zaparzać kawę. Zmielimy Ci ją zgodnie z przeznaczeniem!
3 powody dla których warto pić kawę speciality
Kawa z segmentu speciality nie jest pierwszym wyborem, kiedy siegasz po kawę. A szkoda... Dlaczego warto pić kawę speciality, w 3 punktach wyjaśnia Kalina z Uno Espresso.
Na razie nie ma opinii o produkcie.