kawa ODIJA Nikaragua la Restauracion, 250g, filtr

Nikaragua La Restauracion to propozycja na wiosnę z naszej poznańskiej palarni kawy Odija. Kawa wysoko notowana w ocenach cuptasterów; należy do segmentu kaw speciality. Charakterystycznie, jak inne kawy z tego regionu, posiada duże ziarna. Mocno kakaowa, ale zachwyca również aromatem dojrzałego granata i przyjemną, arabiczną cierpkością aroni.

  • alternatywne metody zaparzania:

    aeropress, chemex, driper

  • gatunek:

    100% arabika

  • metoda obróbki:

    myta

  • miejsce wypalenia:

    Polska, Poznań

59,00 

Brak w magazynie

Poinformuj mnie gdy produkt będzie dostępny

Dodaj do ulubionych
Dodaj do ulubionych

Opis produktu

W latach 80tych w Nikaragui panowała wojna domowa. Wiele rodzin straciło wtedy dorobki życia i zostało wygnanych w ojczyzny. Jedna z nich, rodzina Lopezów, trafiła do Hondurasu. Ojciec Don Bonifacio nie tracił jednak nadziei na powrót do Nikaragui. Przez 10 lat pobytu na wygnaniu ciężko pracował fizycznie, żeby odłożyć pieniądze, które dadzą szansę jego rodzinie na nowy start po zakończeniu wojny. Gdy tylko sytuacja w ojczyźnie Lopezów na to pozwoliła, cała rodzina wróciła w rodzinne strony. Kupili ziemię, na której kiedyś uprawiano kawę. Lopezowie zdezydowali się kontynuować te hodowlę i udoskonalić plantację, zadbać o żyzną ziemię i sprzyjające uprawie środowisko. Dzisiaj cała rodzina zajmuje się uprawą wysokiej jakości kawy speciality. Zasilają farmę wodą z okolicznych źródeł, dokładnie ją oczyszczają i z powrotem wpuszczają do naturalnego obiegu. Na ich farmie schronienie znalazło wiele rzadko występujących roślin, zwierząt i owadów.

Nikaragua La Restauracion to swoisty hołd dla pracy, którą rodzina Lopezów włożyła w rekultywację zakupionego po wojnie terenu w regionie Mozonte należącego do Nueva Segovia. Odnowienie ziemi, dbanie o jej płodność kosztowała ich wiele pracy i środków. Plantacja znajduje się na wysokości 1500m n.p.m. Ziarna tej kawy to odmiany ziaren caturra i catuai.  Po zerwaniu z krzaka owoce kawowca zostały poddane obróbe mokrej. Oznacza to, że za pomocą wody ściągnięto z nich skórkę i miąższ. Takie kawy, z zasady, są też nieco bardziej kwasowe niż te po obróbce np. naturalnej. Nikaragua La Restauracion zachwyca mocnym kakaowym aromatem łagodnie przechodzącym do dojrzałego granatu. Finisz kawy jest przyjemnie cierpki, tak jak cierpka jest wygrzana w słońcu aronia. Jasne palenie podkreśla lekką ale głęboką i wyraźną w smaku kompozycję. Właśnie ze względu na to przenikanie się smaków, to tę kawę wybraliśmy na powitanie wiosny!

Nikaragua La Restauracion doskonale sprawdzi się w dripie. Chemex nada jej jeszcze większej lekkości i klarowności. Aeropress podkreśli owocowość naparu. Dobrze smakuje również jako klasyczna zalewajka czy zaparzona w french pressie.

Nasza filozofia palenia kawy

Chcemy, żeby kawa z naszej palarni zawsze była świeża i smaczna. Dlatego starannie wybieramy ziarna i kontrolujemy jakość każdego wypału. Nasza kawa to produkt całkowicie naturalny, wegański, bez żadnych dodatków smakowych czy konserwujących. Jej smak może się delikatnie zmieniać wraz z biegiem czasu.

Kawa najlepiej smakuje pomiędzy 1. a 3. miesiącem od daty palenia, wtedy osiąga swój pełen potencjał. Należy przechowywać ją w ciemnym i suchym miejscu. Staraj się zużyć ją w ciągu roku od daty palenia.

Rekomendowane metody zaparzania

Chemex

Przygotuj 30g kawy zmielonej na grubość grubego cukru. Potrzebujesz 500ml wody w temperaturze nie wyższej niż 96 stopni C. Włóż papierowy filtr do Chemexa i przelej go wrzatkiem. Wsyp kawę i zalewaj wodą partiami. Czas zaparzania nie powinien przekraczać 3,5 minuty. Staraj się nie dać kawie wyschnąć!

Drip

18g kawy zmiel na grubość kaszy mannej. Przygotuj ok. 250 ml gorącej wody w temperaturze nieprzekraczającej 96 stopni C. Zwilż papierowy filtr w driperze i wsyp do niego kawę. Wodę dolewaj partiami, nie pozwalaj kawie wyschnąć. Czas zaparzania nie powinien przekroczyć 2,5 minuty.

Aeropress

15 g kawy zmiel na drubość soli kuchennej. Przygotuj ok. 250ml gorącej wody, której temperatura nie będzie przekraczała 96 stopni C. Wsyp kawę do ogrzanego urządzenia, na przelany wodą filtr. Czas zaparzania nie powinien przekraczać 2,5 minuty. Tłok przeciskaj powoli i uważnie.

Mielenie na życzenie

Napisz w uwagach do zamówienia w jaki sposób będziesz zaparzać kawę. Zmielimy Ci ją zgodnie z przeznaczeniem!

3 powody dla których warto pić kawę speciality

Kawa z segmentu speciality nie jest pierwszym wyborem, kiedy siegasz po kawę. A szkoda... Dlaczego warto pić kawę speciality, w 3 punktach wyjaśnia Kalina z Uno Espresso.

Opinie o produkcie

kawa ODIJA Nikaragua la Restauracion, 250g, filtr

Na razie nie ma opinii o produkcie.

Napisz pierwszą opinię o „kawa ODIJA Nikaragua la Restauracion, 250g, filtr”

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *