Strona główna / Kawa / kawa ODIJA Kenia BEZKOFEINOWA, 500g, ziarno, SZOCIK

kawa ODIJA Kenia BEZKOFEINOWA, 500g, ziarno, SZOCIK

Bezkofeinowa Kenia z linii Szocik, to kawa premium dedykowana do espresso. Najlepiej sprawdza się w ekspresie kolbowym lub automatycznym, ale równie dobrze smakuje zaparzona w kawiarce czy nawet jako klasyczna zalewajka. Jest to 100% arabika, średnio palona. Delikatna i aksamitna, z wyraźnie dominującą słodyczą.

gatunek: 100% arabika
kawa do ekspresu: kolbowego, automatycznego
pochodzenie: Kenia, Afryka
region: Migori
miejsce wypalenia: Wiry, Polska
pojemność opakowania: 500g
producent: Odija
przeznaczenie: do domu, do gastronomii
sposób palenia: średni
ziarnista/mielona/w kapsułkach: ziarnista

85,00 zł

10 w magazynie

Jak dochodzi do dekofeinizacji?

Kawa bezkofeinowa Kenia Etago pochodzi z regionu Migori w południowo-zachodniej Kenii. Spółdzielnia Misadhi zrzesza ponad 800 drobnych rolników, którzy uprawiają kawę na małych, przydomowych plantacjach, skąd po ręcznym zebraniu wyłącznie dojrzałych owoców, ziarna trafiają do obróbki. Do pozbycia się kofeiny z kawy zastosowano naturalną metodę sugarcane. W tej metodzie ziarna są początkowo zwilżane, co ułatwia dostęp do cząsteczek kofeiny. Następnie są one płukane w roztworze z ekstraktu trzciny cukrowej, który wiąże się z kofeiną i wypłukuje ją z ziaren, nie naruszając przy tym innych cennych substancji smakowych. Po tym zabiegu ziarna są suszone i gotowe do wypału. W bezkofeinowej Kenii Etago dominuje owocowa słodycz mandarynki i moreli, przełamana nutami orzecha włoskiego. Jest to kawa średnio palona, co czyni ją idealną opcją do zaparzenia w ekspresie kolbowym, automatycznym lub w kawiarce.

Nasza filozofia palenia kawy

Staramy się, by kawa z naszej palarni zawsze była świeża i smaczna. Dlatego starannie wybieramy ziarna i kontrolujemy jakość każdego wypału. Nasza kawa to produkt całkowicie naturalny, wegański, bez żadnych dodatków smakowych lub konserwujących. Jej smak może się delikatnie zmieniać wraz z biegiem czasu.

Kawa najlepiej smakuje pomiędzy 1. a 3. miesiącem od daty palenia, wtedy osiąga swój pełen potencjał. Należy przechowywać w ciemnym i suchym miejscu, rekomendujemy spożycie przed upływem roku od daty palenia.

Ekspres kolbowy

Reguluj smak i intensywność naparu stopniem zmielenia kawy. Pamiętaj, aby razem ze zmianą grubości mielenia kontrolować dozę kawy. Obserwuj strumień zaparzanego naparu, kiedy będzie już blady i mało treściwy zakończ ekstrakcję.

Kawiarka

Zmiel kawę na grubość soli kuchennej. Napełnij sitko do pełna kawą – nie ubijaj jej. Wlewając do urządzenia gorącą wodę przyspieszysz proces zaparzania. Mleko możesz spienić we Frenchpressie.

Zalewajka

Zmiel kawę na grubość kaszy jaglanej. Wsyp do ulubionego kubka dwie lub trzy łyżeczki kawy. Po zagotowaniu wody odczekaj kilka chwil zanim zalejesz kawę.