Strona główna / Kawa / kawa ODIJA Kenia AB, ziarno, 500g PRZELEW

kawa ODIJA Kenia AB, ziarno, 500g PRZELEW

Linia PRZELEW to kolekcja kaw jakości premium, dedykowanych do ekspresu przelewowego.

gatunek: 100% arabika
metoda zaparzania: ekspres przelewowy
pochodzenie: Kenia, Afryka
region: Kirinyaga
metoda obróbki: washed
odmiana: SL28, SL34
miejsce wypalenia: Wiry, Polska
pojemność opakowania: 500g
producent: Odija
przeznaczenie: do domu, do biura
sposób palenia: średni
ziarnista/mielona/w kapsułkach: ziarnista

77,00 zł

4 w magazynie

Opis produktu

Kiunyu to stacja myjąca położona w regionie Kirinyaga na zboczach Mount Kenya.

Zrzesza około 1.600 małych farmerów z okolicznych wsi, którzy uprawiają kawę na łącznej powierzchni 175 hektarów ziemi.

Prezentowana kawa to 100% arabika odmian SL28 i SL34.

Została obrobiona metodą mokrą z użyciem wody pochodzącej z rzeki Karithathi. Zastosowano tzw. podwójną fermentację. Po usunięciu skórki z przywiezionych przez farmerów owoców kawowca pozostawiono je przez noc aby fermentowały „na sucho”. Następnie zalano je wodą i pozostawiono do ponownej fermentacji przez kolejne 12-18 godzin. W kolejnym kroku ziarno wyłożono na tzw. afrykańskie łoża, aby kawa mogła wyschnąć. Po zaparzeniu w „przelewówce” bądź driperze można w niej odnaleźć aromaty moreli, migdałów, czekolady, anyżu.

Nasza filozofia palenia kawy

Staramy się, by kawa z naszej palarni zawsze była świeża i smaczna. Dlatego starannie wybieramy ziarna i kontrolujemy jakość każdego wypału. Nasza kawa to produkt całkowicie naturalny, wegański, bez żadnych dodatków smakowych lub konserwujących. Jej smak może się delikatnie zmieniać wraz z biegiem czasu.

Kawa najlepiej smakuje pomiędzy 1. a 3. miesiącem od daty palenia, wtedy osiąga swój pełen potencjał. Należy przechowywać w ciemnym i suchym miejscu, rekomendujemy spożycie przed upływem roku od daty palenia.

Rekomendowane metody zaparzania

Ekspres przelewowy

Zmiel kawę na grubość brązowego cukru. Nie bój się grubego zmielenia kawy. Na każde 100ml użyj łyżkę stołową kawy (ok. 6g). Pamiętaj, żeby przed wsypaniem kawy i rozpoczęciem zaparzania przepłukać papierowy filtr wodą.

Zalewajka

Zmiel kawę na grubość kaszy jaglanej. Wsyp do ulubionego kubka dwie lub trzy łyżeczki kawy. Po zagotowaniu wody odczekaj kilka chwil zanim zalejesz kawę.

French press

Zmiel kawę na grubość brązowego cukru. Do urządzenia wsyp pełną stołową łyżkę kawy (ok. 7g) na każde 100ml gorącej wody. Po wlaniu wody odczekaj ok. 3-4 minut i przeciśnij powoli tłok.