Strona główna / Kawa / kawa ODIJA Etiopia Hambella Bella, anaerobic, 250g

kawa ODIJA Etiopia Hambella Bella, anaerobic, 250g

Etiopia Hambella Bella to kawa dedykowana do alternatywnych metod zaparzania. Świetnie sprawdzi się również w ekspresie przelewowym. Jest to 100% arabika speciality, charakteryzująca się wysoką kwasowością i słodyczą. Wyczuć w niej można owocową słodycz malin, kwasowość czarnego bzu i słodycz landrynki.

gatunek: 100% arabika
kawa do alternatywnych metod zaparzania: aeropress, chemex, driper
pochodzenie: Etiopia, Afryka wschodnia
region: Oromia
wysokość uprawy: 2050 – 2150 m n.p.m.
metoda obróbki: anaerobic natural
odmiana: 74110, 74112, 74158
miejsce wypalenia: Wiry, Polska
pojemność opakowania: 250g
producent: Odija
przeznaczenie: do domu, do gastronomii
sposób palenia: jasny
ziarnista/mielona/w kapsułkach: ziarnista

72,00 zł

1 w magazynie

Opis produktu

Etiopia Hambella Bella pochodzi z woredy Hambella, zlokalizowanej w strefie Guji w regionie Oromia. Ta część Etiopii jest uważana przez wielu za miejsce narodzin kawy. Ten pokryty lasami region, który w ciągu ostatnich sześciu dekad przeszedł intensywny rozwój handlowy i kulturowy, zapewnia unikalne warunki do uprawy wysokiej jakości arabiki speciality. Istotną rolę w wydobyciu pełnego potencjału ziaren odgrywają duże wysokości, na których kawa jest uprawiana (2050 – 2150 m n.p.m), bogata w składniki odżywcze, głównie wulkaniczna gleba i tropikalny klimat wysokogórski. Ziarna kawy Hambella Bella zostały poddane obróbce anaerobic natural, czyli metodzie beztlenowej, podczas której ziarna wraz z miąższem zostają zamknięte w beczkach, z których następnie usuwany jest tlen. W ten sposób przygotowane ziarna fermentowały przez 5 dni, po czym zostały wysuszone na słońcu. Ten rodzaj obróbki ziaren nadaje im interesujący, złożony profil smakowy i kremową teksturę gotowego naparu. Podbija on również kwasowość i słodycz kawy, które w tym wypadku objawiają się nutami malin, czarnego bzu i landrynek.

Nasza filozofia palenia kawy

Staramy się, by kawa z naszej palarni zawsze była świeża i smaczna. Dlatego starannie wybieramy ziarna i kontrolujemy jakość każdego wypału. Nasza kawa to produkt całkowicie naturalny, wegański, bez żadnych dodatków smakowych lub konserwujących. Jej smak może się delikatnie zmieniać wraz z biegiem czasu.

Kawa najlepiej smakuje pomiędzy 1. a 3. miesiącem od daty palenia, wtedy osiąga swój pełen potencjał. Należy przechowywać w ciemnym i suchym miejscu, rekomendujemy spożycie przed upływem roku od daty palenia.

Rekomendowane metody zaparzania

Drip

18g kawy zmiel na grubość kaszy mannej. Przygotuj ok. 300 ml gorącej wody w temperaturze nieprzekraczającej 96 stopni C. Zwilż papierowy filtr w driperze i wsyp do niego kawę. Wodę dolewaj partiami, nie pozwalaj kawie wyschnąć. Czas zaparzania nie powinien przekroczyć 2,5 minuty.

Chemex

Przygotuj 30g kawy zmielonej na grubość grubego cukru. Potrzebujesz 500ml wody w temperaturze nie wyższej niż 96 stopni C. Włóż papierowy filtr do Chemexa i przelej go wrzatkiem. Wsyp kawę i zalewaj wodą partiami. Czas zaparzania nie powinien przekraczać 3,5 minuty. Staraj się nie dać kawie wyschnąć!

Aeropress

15 g kawy zmiel na grubość soli kuchennej. Przygotuj ok. 250ml gorącej wody, której temperatura nie będzie przekraczała 96 stopni C. Wsyp kawę do ogrzanego urządzenia, na przelany wodą filtr. Czas zaparzania nie powinien przekraczać 2,5 minuty. Tłok przeciskaj powoli i uważnie.