Strona główna / Kawa / kawa ODIJA Etiopia Nensebo Refisa, washed, 250g

kawa ODIJA Etiopia Nensebo Refisa, washed, 250g

Etiopia Nensebo Refisa to kawa dedykowana do alternatywnych metod zaparzania kawy. Świetnie sprawdzi się również w ekspresie przelewowym. Jest to 100% arabika speciality, charakteryzująca się wysoką słodyczą i przyjemną kwasowością. Wyczuć w niej można owocową słodycz brzoskwini i mandarynki oraz aromat czarnej herbaty

gatunek: 100% arabika
kawa do alternatywnych metod zaparzania: aeropress, chemex, driper
pochodzenie: Etiopia, Afryka wschodnia
region: West Arsi Zone
wysokość uprawy: 2000 – 2100 m n.p.m.
metoda obróbki: washed
odmiana: heirloom
miejsce wypalenia: Wiry, Polska
pojemność opakowania: 250g
producent: Odija
przeznaczenie: do domu, do gastronomii
sposób palenia: jasny
ziarnista/mielona/w kapsułkach: ziarnista

60,00 zł

3 w magazynie

Opis sensoryczny

Etiopia Nensebo Refisa pochodzi z regionu West Arsi. Choć kawę uprawia się w tym regionie od dawna, dopiero na przestrzeni ostatnich lat zyskał on światowe uznanie i jest kojarzony z uprawa najwyższej klasy kawy speciality. Kawa uprawiana jest na bogatych w minerały, wulkanicznych glebach, na wysokości powyżej 2000 m n.p.m, co w połączeniu z intensywnym nasłonecznieniem tworzy bardzo dobre warunki do uprawy wysokiej jakości arabiki. Lokalni rolnicy dostarczają swoje zbiory do stacji myjącej Refisa, gdzie po ręcznym sortowaniu owoców, kawa zostaje poddana obróbce typu washed, dzięki czemu ziarna nabierają rześkiej świeżości i soczystości. Kawę wypaliliśmy jasno, żeby zachować jej lekki, owocowy charakter. Można w niej wyczuć owocową słodycz brzoskwini, delikatną kwasowość mandarynki i typowy dla etiopskiej kawy delikatny aromat czarnej herbaty.

Nasza filozofia palenia kawy

Staramy się, by kawa z naszej palarni zawsze była świeża i smaczna. Dlatego starannie wybieramy ziarna i kontrolujemy jakość każdego wypału. Nasza kawa to produkt całkowicie naturalny, wegański, bez żadnych dodatków smakowych lub konserwujących. Jej smak może się delikatnie zmieniać wraz z biegiem czasu.

Kawa najlepiej smakuje pomiędzy 1. a 3. miesiącem od daty palenia, wtedy osiąga swój pełen potencjał. Należy przechowywać w ciemnym i suchym miejscu, rekomendujemy spożycie przed upływem roku od daty palenia.

Rekomendowane metody zaparzania

Drip

18g kawy zmiel na grubość kaszy mannej. Przygotuj ok. 300 ml gorącej wody w temperaturze nieprzekraczającej 96 stopni C. Zwilż papierowy filtr w driperze i wsyp do niego kawę. Wodę dolewaj partiami, nie pozwalaj kawie wyschnąć. Czas zaparzania nie powinien przekroczyć 2,5 minuty.

Chemex

Przygotuj 30g kawy zmielonej na grubość grubego cukru. Potrzebujesz 500ml wody w temperaturze nie wyższej niż 96 stopni C. Włóż papierowy filtr do Chemexa i przelej go wrzatkiem. Wsyp kawę i zalewaj wodą partiami. Czas zaparzania nie powinien przekraczać 3,5 minuty. Staraj się nie dać kawie wyschnąć!

Aeropress

15 g kawy zmiel na grubość soli kuchennej. Przygotuj ok. 250ml gorącej wody, której temperatura nie będzie przekraczała 96 stopni C. Wsyp kawę do ogrzanego urządzenia, na przelany wodą filtr. Czas zaparzania nie powinien przekraczać 2,5 minuty. Tłok przeciskaj powoli i uważnie.