Strona główna / Kawa / kawa ODIJA Kostaryka los Cipreses, natural, 250g

kawa ODIJA Kostaryka los Cipreses, natural, 250g

Kostaryka Los Cipreses to kawa dedykowana do alternatywnych metod zaparzania. Świetnie sprawdzi się również w ekspresie przelewowym. Jest to 100% arabika speciality, charakteryzująca się wysoką, owocową kwasowością i intensywną słodyczą. Wyczuć w niej można nuty wiśni, czerwonej porzeczki i agrestu.

gatunek: 100% arabika
kawa do alternatywnych metod zaparzania: aeropress, chemex, driper
pochodzenie: Kostaryka, Ameryka Środkowa
region: Provincia de Alajuela, Naranjo
wysokość uprawy: 1650 – 1700 m n.p.m.
metoda obróbki: natural anaerobic
odmiana: SL28
miejsce wypalenia: Wiry, Polska
pojemność opakowania: 250g
producent: Odija
przeznaczenie: do domu, do gastronomii
sposób palenia: jasny
ziarnista/mielona/w kapsułkach: ziarnista

76,00 zł

Brak w magazynie

Opis

Plantacja Los Cipreses położona w Naranjo, West Valley jest rodzinnym biznesem, prowadzonym przez trzech braci – Cristiana, Greivina i Maxa. Przez ponad cztery dekady rodzina Salazarów sprzedawała swoje zbiory lokalnym spółdzielniom, jednak w 2018 roku skierowała swoje działania na międzynarodowy rynek kawy segmentu speciality, kładąc nacisk na jakość, staranną obróbkę i zrównoważony rozwój. Ich kawy są przetwarzane z ogromną dbałością o szczegóły. Cenione są za powtarzalność i czysty profil smakowy. Kawa uprawiana jest na wysokości 1650-1700 m n.p.m. Ziarna zostały obrobione metodą natural anaerobic, w której owoce kawowca poddawane są fermentacji beztlenowej w szczelnych zbiornikach bez dostępu tlenu, a następnie suszone w słońcu. Taki rodzaj obróbki nadaje kawie intensywnie owocowy charakter z wyraźną słodyczą. Kawę wypaliliśmy jasno, żeby zachować jej unikalne, owocowe nuty. Można w niej wyczuć orzeźwiajace aromaty wiśni, czerwonej porzeczki i agrestu.

Nasza filozofia palenia kawy

Staramy się, by kawa z naszej palarni zawsze była świeża i smaczna. Dlatego starannie wybieramy ziarna i kontrolujemy jakość każdego wypału. Nasza kawa to produkt całkowicie naturalny, wegański, bez żadnych dodatków smakowych lub konserwujących. Jej smak może się delikatnie zmieniać wraz z biegiem czasu.

Kawa najlepiej smakuje pomiędzy 1. a 3. miesiącem od daty palenia, wtedy osiąga swój pełen potencjał. Należy przechowywać w ciemnym i suchym miejscu, rekomendujemy spożycie przed upływem roku od daty palenia.

Rekomendowane metody zaparzania

Drip

18g kawy zmiel na grubość kaszy mannej. Przygotuj ok. 300 ml gorącej wody w temperaturze nieprzekraczającej 96 stopni C. Zwilż papierowy filtr w driperze i wsyp do niego kawę. Wodę dolewaj partiami, nie pozwalaj kawie wyschnąć. Czas zaparzania nie powinien przekroczyć 2,5 minuty.

Chemex

Przygotuj 30g kawy zmielonej na grubość grubego cukru. Potrzebujesz 500ml wody w temperaturze nie wyższej niż 96 stopni C. Włóż papierowy filtr do Chemexa i przelej go wrzatkiem. Wsyp kawę i zalewaj wodą partiami. Czas zaparzania nie powinien przekraczać 3,5 minuty. Staraj się nie dać kawie wyschnąć!

Aeropress

15 g kawy zmiel na grubość soli kuchennej. Przygotuj ok. 250ml gorącej wody, której temperatura nie będzie przekraczała 96 stopni C. Wsyp kawę do ogrzanego urządzenia, na przelany wodą filtr. Czas zaparzania nie powinien przekraczać 2,5 minuty. Tłok przeciskaj powoli i uważnie.