kawa ODIJA Uganda Imbalu, natural, 250g
Uganda Imbalu to kawa dedykowana do alternatywnych metod zaparzania. Świetnie sprawdzi się również w ekspresie przelewowym. Jest to 100% arabika speciality, charakteryzująca się wysoką słodyczą i delikatną owocowością. Wyczuć w niej można nuty wiśni w czekoladzie, daktyli i śliwki.
- gatunek: 100% arabika
- kawa do alternatywnych metod zaparzania: aeropress, chemex, driper
- pochodzenie: Uganda, Afryka
- region: Mbale, Mount Elgon
- wysokość uprawy: 1800 – 2200 m n.p.m.
- metoda obróbki: natural
- odmiana: Nyasaland, SL14, SL28
- miejsce wypalenia: Wiry, Polska
- pojemność opakowania: 250g
- producent: Odija
- przeznaczenie: do domu, do gastronomii
- sposób palenia: jasny
- ziarnista/mielona/w kapsułkach: ziarnista
56,00 zł
17 w magazynie
Opis produktu
Uganda Imbalu to 100% arabika speciality, pochodząca z regionu Mbale we wschodniej Ugandzie. Kawa uprawiana jest na wysokościach od 1800 do 2200 m n.p.m., na bogatych w minerały glebach wulkanicznych Mount Elgon. Duże wysokości uprawy sprawiają, że owoce kawy dojrzewają wolniej, a co za tym idzie mają więcej czasu na absorpcję składników odżywczych z gleby, co prowadzi do bardziej złożonego profilu smakowego. Za przetwarzanie ziaren odpowiada Norman – założyciel The Coffee Yard, człowiek z blisko dwudziestoletnim doświadczeniem w branży kawowej. Kawa została obrobiona metodą naturalną, co przekłada się na wysoką słodycz i pełne body. Wiśnie kawowca po ręcznym sortowaniu i początkowym osuszeniu trafiają do otwartych zbiorników, gdzie zachodzi proces fermentacji. Kawa jest następnie suszona na plandekach przez około 21 dni, aż osiągnie wilgotność poniżej 12%. Kawa zdominowana jest przez słodycz z delikatną owocową kwasowością, co objawia się aromatami wiśni w czekoladzie, daktyli i śliwki.
Nasza filozofia palenia kawy
Staramy się, by kawa z naszej palarni zawsze była świeża i smaczna. Dlatego starannie wybieramy ziarna i kontrolujemy jakość każdego wypału. Nasza kawa to produkt całkowicie naturalny, wegański, bez żadnych dodatków smakowych lub konserwujących. Jej smak może się delikatnie zmieniać wraz z biegiem czasu.
Kawa najlepiej smakuje pomiędzy 1. a 3. miesiącem od daty palenia, wtedy osiąga swój pełen potencjał. Należy przechowywać w ciemnym i suchym miejscu, rekomendujemy spożycie przed upływem roku od daty palenia.
Drip
18g kawy zmiel na grubość kaszy mannej. Przygotuj ok. 300 ml gorącej wody w temperaturze nieprzekraczającej 96 stopni C. Zwilż papierowy filtr w driperze i wsyp do niego kawę. Wodę dolewaj partiami, nie pozwalaj kawie wyschnąć. Czas zaparzania nie powinien przekroczyć 2,5 minuty.
Chemex
Przygotuj 30g kawy zmielonej na grubość grubego cukru. Potrzebujesz 500ml wody w temperaturze nie wyższej niż 96 stopni C. Włóż papierowy filtr do Chemexa i przelej go wrzatkiem. Wsyp kawę i zalewaj wodą partiami. Czas zaparzania nie powinien przekraczać 3,5 minuty. Staraj się nie dać kawie wyschnąć!
Aeropress
15 g kawy zmiel na grubość soli kuchennej. Przygotuj ok. 250ml gorącej wody, której temperatura nie będzie przekraczała 96 stopni C. Wsyp kawę do ogrzanego urządzenia, na przelany wodą filtr. Czas zaparzania nie powinien przekraczać 2,5 minuty. Tłok przeciskaj powoli i uważnie.
Mielenie na życzenie
Napisz w uwagach do zamówienia w jaki sposób będziesz zaparzać kawę. Zmielimy Ci ją zgodnie z przeznaczeniem!
