kawa ODIJA Ekwador del Pisque, filtr, ziarno, 250g

Kawy speciality to segment kaw najwyższej jakości. 100% arabika, której każde ziarno zostało dokładnie zbadane, aby uniknąć ewentualnych defektów w kawie. Tego rodzaju kawy są najczęściej jasno palone, dzięki czemu podczas ich zaparzania można wydobyć delikatne i niezwykle cenne aromaty słodkiego melona, dojrzałej brzoskwini czy czerwonego grejpfruta. Linię kaw speciality jasno palonych rekomendujemy przyrządzać za pomocą alternatywncyh metod zaparzania.

  • alternatywne metody zaparzania:

    aeropress, chemex, driper, french press

  • gatunek:

    100% arabika

  • metoda obróbki:

    natural

  • miejsce wypalenia:

    Polska, Poznań

  • odmiana:

    pacamara

  • pochodzenie:

    Ameryka

  • pojemność opakowania:

    250g

  • producent:

    Odija

  • przeznaczenie:

    do domu, do gastronomii

  • speciality:

    tak

  • region uprawy:

    Pichincha, Quito

  • sposób palenia:

    jasny

  • wysokość uprawy:

    2000 m n.p.m.

  • ziarnista/mielona/w kapsułkach:

    ziarnista

47,00 

1 w magazynie

Dodaj do ulubionych
Dodaj do ulubionych

Opis sensoryczny

Arnaud Causse stworzył na swojej farmie, Las Terrazas del Pisque w regionie Pichincha i Quito w Ekwadorze, wyjątkowe warunki do hodowli krzewów kawowca. Plantacja położona jest w środku jałowego i pustynnego obszaru. Dzięki posadzeniu 25 gatunków roślin, endemicznych drzew, miododajnych kwiatów i uli na terenie uprawy wytworzył się specjalny ekosystem idealny dla hodowli kawowca. Teren stał się też wspaniałą oazą dla ptaków, pszczół i innych zwierząt, które również mają swój wkład w hodowlę kawy. Ziarna odmiany pacamara rośną tam na wysokości ok. 2000 m n.p.m. Dzięki tak dużej wysokości uprawy kawa charakteryzuje się niezwykłą owocową słodyczą. Po zerwaniu z krzaka ziarna są obrabiane metodą naturalną. Oznacza to, że owoce kawowca rozłożono na słońcu i dokłanie suszono przez wiele dni. Potęguje to słodycz w gotowym naparze oraz dodaje lekko fermentowanego, lepkiego, pełnego body. Dzięki jasnemu paleniu w kawie wyrzuwalny jest wyraźny aromat dojrzałego melona i brzoskwini. Ich owocowa słodycz przeplata się z orzeźwiającą goryczką czerwonego grejpfruta. Kawa najlepiej smakuje zaparzona metodami alternatywnymi, takimi jak drip, chemex czy aeropress.

Nasza filozofia palenia kawy

Chcemy, żeby kawa z naszej palarni zawsze była świeża i smaczna. Dlatego starannie wybieramy ziarna i kontrolujemy jakość każdego wypału. Nasza kawa to produkt całkowicie naturalny, wegański, bez żadnych dodatków smakowych czy konserwujących. Jej smak może się delikatnie zmieniać wraz z biegiem czasu.

Kawa najlepiej smakuje pomiędzy 1. a 3. miesiącem od daty palenia, wtedy osiąga swój pełen potencjał. Należy przechowywać ją w ciemnym i suchym miejscu. Staraj się zużyć ją w ciągu roku od daty palenia.

Rekomendowane metody zaparzania

Drip

18g kawy zmiel na grubość kaszy kukurydzianej. Przygotuj ok. 250 ml gorącej wody w temperaturze nieprzekraczającej 96 stopni C. Zwilż papierowy filtr w driperze i wsyp do niego kawę. Wodę dolewaj partiami, nie pozwalaj kawie wyschnąć. Czas zaparzania nie powinien przekroczyć 2,5 minuty.

Aeropress

15 g kawy zmiel na drubość soli kuchennej. Przygotuj ok. 250ml gorącej wody, której temperatura nie będzie przekraczała 96 stopni C. Wsyp kawę do ogrzanego urządzenia, na przelany wodą filtr. Czas zaparzania nie powinien przekraczać 2,5 minuty. Tłok przeciskaj powoli i uważnie.

Chemex

Przygotuj 30g kawy zmielonej na grubość grubego cukru. Potrzebujesz 500ml wody w temperaturze nie wyższej niż 96 stopni C. Włóż papierowy filtr do Chemexa i przelej go wrzatkiem. Wsyp kawę i zalewaj wodą partiami. Czas zaparzania nie powinien przekraczać 3,5 minuty. Staraj się nie dać kawie wyschnąć!

3 powody dla których warto pić kawę speciality

Kawa z segmentu speciality nie jest pierwszym wyborem, kiedy siegasz po kawę. A szkoda... Dlaczego warto pić kawę speciality, w 3 punktach wyjaśnia Kalina z Uno Espresso.

Rzuć okiem na inne kawy speciality z palarni Odija

Opinie o produkcie

kawa ODIJA Ekwador del Pisque, filtr, ziarno, 250g

Na razie nie ma opinii o produkcie.

Napisz pierwszą opinię o „kawa ODIJA Ekwador del Pisque, filtr, ziarno, 250g”

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *