kawa ODIJA Kenia Karatina AB, ziar,250g, filtr

Kenia Karatina AB to kolejna nasza nowość w segmencie speciality. Jest ona 100% arabicą, której zarówno każdy owoc, jak i później ziarno zostały bardzo szczegółowo przebadane, co zdyskwalifikowało jakiekolwiek możliwe defekty. Sięgając po tę kawę, możesz mieć pewność, że na każdym etapie jej przygotowania – od zbioru, przez transport, aż do wypalenia, była ona traktowana w najlepszy sposób. Dzięki temu odwdzięczy się Tobie doskonałym smakiem, aromatem i słodyczą. W zaparzonym z tych ziaren naparze odnajdziesz smak dojrzałych, kusząco pachnących poziomek i zarumienionych letnim słońcem slodkich pomidorków. Brzmi jak lato w najlepszym wydaniu! Kenię Karatinę AB wypaliliśmy jasno, aby pełnię swych walorów uwolniła zaparzona w dripie, chemexieaeropressie.

  • alternatywne metody zaparzania:

    aeropress, chemex, driper

  • gatunek:

    100% arabika

  • metoda obróbki:

    myta, podwójna fermentacja

  • miejsce wypalenia:

    Polska, Poznań

  • odmiana:

    SL 28, SL 34

  • pochodzenie:

    Afryka

  • pojemność opakowania:

    250g

  • producent:

    Odija

  • promocja/nowości:

    nowość

  • przeznaczenie:

    do domu, do gastronomii

  • region uprawy:

    Nyeri

  • speciality:

    tak

  • sposób palenia:

    jasny

  • wysokość uprawy:

    1700 – 1800 m n.p.m.

  • ziarnista/mielona/w kapsułkach:

    ziarnista

51,00 

21 w magazynie

Dodaj do ulubionych
Dodaj do ulubionych

Profil sensoryczny

Ta kawa pochodzi z farmy Karatina położonej w mieście o tej samej nazwie, w hrabstwie Nyeri. Region ten jest jednym z najpopularniejszych, jeśli chodzi o uprawę kawy, regionem w Kenii. Zbocza kawowych pól porastaja tu obszar położony między południowymi stokami góry Kenii a górami Aberdare. Dzięki temu rosnąca w tej okolicy kawa ma doskonałą wilgotność, dobre nasłonecznienie na wzniesionym podłożu oraz ochronę przed zbyt porywistymi wiatrami. Wulkaniczna gleba, która pochodzi między innymi z góry Kenii, jest niezwykle żyzna i zapewnia krzewom kawowca stały dostęp do niezbędnych minerałów. Na farmie Karatina do oczyszczania ziaren kawy i ich fermentacji wykorzystuje się wodę z rzeki Ragati, uprzednio magazynowaną w specjalnych zbiornikach. Po oczyszczeniu ziarnen z resztek owoców i trwającym około 12 godzin pierwszym etapie fermentacji, woda trafia z powrotem do rzecznego koryta. Takie działanie minimalizuje jej zużycie. W kolejnych etapach obróbki oczyszczony surowiec jest ponownie fermentowany przez około 24 godziny. Ostatecznie trafia na specjalne stoły, umieszczone w słońcu, gdzie nie tylko wysycha, ale też poddawany jest kontroli jakości. Pracownicy farmy dokładnie przeglądają każde ziarno i usuwają te, które zawierają jakiekolwiek defekty. Procedura oparta o podwójną fermentacjęszczegółowe badanie ziaren skutkuje pyszną, słodką i idealnie owocową kawą. Delikatny i aromatyczny napar z Kenii Karatiny rozpływa się w ustach poziomkowym aromatem i smakiem soczystych, słodkich pomidorków. Te ziarna idealnie sprawdzą się zaparzone na ciepło w dripie, chemexie i aeropressie. Śmiało możesz też sporządzić z nich chemex na lodzie lub cold brew, by skutecznie poskromić letnie upały!

Nasza filozofia palenia kawy

Chcemy, żeby kawa z naszej palarni zawsze była świeża i smaczna. Dlatego starannie wybieramy ziarna i kontrolujemy jakość każdego wypału. Nasza kawa to produkt całkowicie naturalny, wegański, bez żadnych dodatków smakowych czy konserwujących. Jej smak może się delikatnie zmieniać wraz z biegiem czasu.

Kawa najlepiej smakuje pomiędzy 1. a 3. miesiącem od daty palenia, wtedy osiąga swój pełen potencjał. Należy przechowywać ją w ciemnym i suchym miejscu. Staraj się zużyć ją w ciągu roku od daty palenia.

Rekomandowane metody zaparzania

Chemex

Przygotuj 30g kawy zmielonej na grubość grubego cukru. Potrzebujesz 500ml wody w temperaturze nie wyższej niż 96 stopni C. Włóż papierowy filtr do Chemexa i przelej go wrzatkiem. Wsyp kawę i zalewaj wodą partiami. Czas zaparzania nie powinien przekraczać 3,5 minuty. Staraj się nie dać kawie wyschnąć!

Aeropress

15 g kawy zmiel na drubość soli kuchennej. Przygotuj ok. 250ml gorącej wody, której temperatura nie będzie przekraczała 96 stopni C. Wsyp kawę do ogrzanego urządzenia, na przelany wodą filtr. Czas zaparzania nie powinien przekraczać 2,5 minuty. Tłok przeciskaj powoli i uważnie.

Drip

18g kawy zmiel na grubość kaszy kukurydzianej. Przygotuj ok. 250 ml gorącej wody w temperaturze nieprzekraczającej 96 stopni C. Zwilż papierowy filtr w driperze i wsyp do niego kawę. Wodę dolewaj partiami, nie pozwalaj kawie wyschnąć. Czas zaparzania nie powinien przekroczyć 2,5 minuty.

Mielenie na życzenie

Napisz w uwagach do zamówienia w jaki sposób będziesz zaparzać kawę. Zmielimy Ci ją zgodnie z przeznaczeniem!

Dripery, dripery, dripery… Jak nie utonąć w ich morzu?

Twoja kawa wieje nudą, dlatego chcesz zaczać przygodę z alternatywnymi metodami zaparzania? Na początek kawa z dripa! :-) Ostatnie pytanie brzmi: który driper będzie najlepszy? To słuszne pytanie, dlatego pędzimy z artykułem, który niczym latarnia morska Rozewie będzie oświecał trasę w morzu pełnym driperów. Zanurz się w kubku czarnego złota z dripa...

Rzuć okiem na inne kawy speciality z palarni Odija

Opinie o produkcie

kawa ODIJA Kenia Karatina AB, ziar,250g, filtr

Na razie nie ma opinii o produkcie.

Napisz pierwszą opinię o „kawa ODIJA Kenia Karatina AB, ziar,250g, filtr”

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *