kawa ODIJA Kenia Kirinyaga Makena AB, ziarno, 250g

Kawy speciality to segment kaw najwyższej jakości. 100% arabika, której każde ziarno zostało dokładnie zbadane, aby uniknąć ewentualnych defektów w kawie. Tego rodzaju kawy są najczęściej jasno palone, dzięki czemu podczas ich zaparzania można wydobyć najcenniejsze i najdelikatniejsze aromaty czerownych owoców. Linię kaw speciality jasno palonych rekomendujemy przyrządzać za pomocą alternatywncyh metod zaparzania.

Opinie: 5.00 dodaj opinię
  • pochodzenie:

    Afryka

  • gatunek:

    100% arabika

  • miejsce wypalenia:

    Polska, Poznań

  • producent:

    Odija

  • ziarnista/mielona/w kapsułkach:

    ziarnista

  • pojemność opakowania:

    250g

  • metoda obróbki:

    myta

  • sposób palenia:

    jasny

  • odmiana:

    SL 28, RUIRU11

  • region uprawy:

    Kirinyaga, Kerugoya

  • wysokość uprawy:

    1600-1800 m n.p.m.

  • speciality:

    tak

  • przeznaczenie:

    do domu, do gastronomii

52,00 

51 w magazynie

Dodaj do ulubionych
Dodaj do ulubionych

Opis sensoryczny

Ziarna kawy pochodzące z Kenii z regionu Kirinyaga i Kerugoya. Krzewy kawowca rosły na wysokości 1600-1800 m.n.p.m. Odmiana botaniczna ziarna SL28, Ruiru11. Zachwyca przede wszystkim owocowością. Dzięki jasnemu paleniu jest przyjemnie kwasowa, nie pozostawia w ustach cierpkiego filmu, przywodzi na myśl letnie miesiące – wbrew temu co dzieje się aktualnie za oknem. 😉 Tuż po zebraniu owoców kawowca z krzaka, obrobiono je metodą mytą. Ma to duży wpływ na czystość smaku i wyczuwalność owocowej kwasowości. W gotowym naparze pierwsze skrzypce gra dojrzała jeżyna. Jako drugie, wyraźnie wyczuwalne są czerwone porzeczki i delikatnie słodko-cierpka aronia. Właścicielem farmy Makena, z której pochodzą ziarna tej kawy, jest Japheth Mwaura. Prowadzi plantację 20 km od miasta Embu, w regionie Kirinyaga. Jego cała plantacja liczy 18,000 drzew kawowca! Łącznie, co roku, te rośliny produkują ok. 90,000 kg owoców kawowca. Woda, której używa się na tej farmie do obróbki świeżego ziarna pochodzi z rzeki przepływającej nieopodal. Po umyciu ziaren woda jest filtrowana przez system dołów filtracyjnych i z powrotem wraca do rzeki. Kawa najlepiej smakuje zaparzona alternatywnymi metodami zaparzania. Szczególnie polecamy ją do chemexa, aeropressu i dripa.

Nasza filozofia palenia kawy

Chcemy, żeby kawa z naszej palarni zawsze była świeża i smaczna. Dlatego starannie wybieramy ziarna i kontrolujemy jakość każdego wypału. Nasza kawa to produkt całkowicie naturalny, wegański, bez żadnych dodatków smakowych czy konserwujących. Jej smak może się delikatnie zmieniać wraz z biegiem czasu.

Kawa najlepiej smakuje pomiędzy 1. a 3. miesiącem od daty palenia, wtedy osiąga swój pełen potencjał. Należy przechowywać ją w ciemnym i suchym miejscu. Staraj się zużyć ją w ciągu roku od daty palenia.

Rekomendowane metody zaparzania

Chemex

Przygotuj 30g kawy zmielonej na grubość grubego cukru. Potrzebujesz 500ml wody w temperaturze nie wyższej niż 96 stopni C. Włóż papierowy filtr do Chemexa i przelej go wrzatkiem. Wsyp kawę i zalewaj wodą partiami. Czas zaparzania nie powinien przekraczać 3,5 minuty. Staraj się nie dać kawie wyschnąć!

Aeropress

15 g kawy zmiel na drubość soli kuchennej. Przygotuj ok. 250ml gorącej wody, której temperatura nie będzie przekraczała 96 stopni C. Wsyp kawę do ogrzanego urządzenia, na przelany wodą filtr. Czas zaparzania nie powinien przekraczać 2,5 minuty. Tłok przeciskaj powoli i uważnie.

Drip

18g kawy zmiel na grubość kaszy kukurydzianej. Przygotuj ok. 250 ml gorącej wody w temperaturze nieprzekraczającej 96 stopni C. Zwilż papierowy filtr w driperze i wsyp do niego kawę. Wodę dolewaj partiami, nie pozwalaj kawie wyschnąć. Czas zaparzania nie powinien przekroczyć 2,5 minuty.

Mielenie na życzenie

Napisz w uwagach do zamówienia w jaki sposób będziesz zaparzać kawę. Zmielimy Ci ją zgodnie z przeznaczeniem!

3 powody dla których warto pić kawę speciality

Kawa z segmentu speciality nie jest pierwszym wyborem, kiedy siegasz po kawę. A szkoda... Dlaczego warto pić kawę speciality, w 3 punktach wyjaśnia Kalina z Uno Espresso.

Rzuć okiem na inne propozycje palarnia Odija z segmentu speciality

Opinie o produkcie

kawa ODIJA Kenia Kirinyaga Makena AB, ziarno, 250g

Ogólna ocena: 5.00 (1)
  • Celia

    Wystawiono:

    bardzo lubię kwasowe owocowe kawy, takie jak ta. aronia, jeżyna….wszystko jak w opisie. Polecam!!!!

  • Dodaj opinię

    Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *