kawa ODIJA Kenia Mburi AA, ziar,250g, filtr
Kenia Mburi AA to kolejna nowość w naszej palarni Odija. Ta kawa to propozycja dla wielbicieli kaw o subtelnym smaku i aromacie. Jej delikatny smak, nienachalna kwasowość malin i cytrusów przywołują wspomnienie letnich owoców. Najlepiej smakuje zaparzona metodami alternatywnymi. Warto przygotować ją w dripie lub chemexie dla najdelikatniejszego smaku lub w aeropressie, czy clever dripperze dla większej intensywności.
- alternatywne metody zaparzania:
- gatunek:
- metoda obróbki:
- miejsce wypalenia:
- pochodzenie:
- pojemność opakowania:
- producent:
- przeznaczenie:
- region uprawy:
- speciality:
- sposób palenia:
- wysokość uprawy:
- ziarnista/mielona/w kapsułkach:
56,00 zł
Brak w magazynie
Poinformuj mnie gdy produkt będzie dostępny
Opis produktu
Nasza nowa kawa z Kenii – Kenia Mburi AA, pochodzi z farmy Mburi położonej w centralnym regionie Kenii, w hrabstwie Kirinyaga. Uprawiana jest na żyznych zboczach góry Kenii, na wysokości około 1794 m n.p.m. Przedsiębiorstwo, z którego pochodzi ziarno należy do stowarzyszenia zrzeszającego 1500 rolników z małych gospodarstw i aktywnych członków grupy. Kawowce uprawiane przez ten kolektyw zajmują powierzchnię 114 hektarów. Roczne zbiory pochodzące z tego przedsięwzięcia mają wagę około 68 726 kg. Na farmie Mburi najważniejszym etapem produkcji surowego, zielonego ziarna kawy jest sortowanie jej owoców. Oprócz starannych zbiorów, po dotarciu do stacji myjących, wiśnie kawowca są ponownie selekcjonowane, aby ostatecznie do dystrybucji trafiły jedynie najlepsze ziarna. Z sortowni owoce poddawane są obróbce mytej. Woda na tym etapie pochodzi z rzeki Kii, znajdującej się w pobliżu. Po odsączeniu owoców, oczyszczona woda, ponownie trafia do rzecznego koryta. Następnym elementem procesu obróbki kawy na farmie Mburi jest jej oddzielanie od owocu i sucha fermentacja, która zajmuje całą noc. Później kawa jest myta, ponownie fermentowana na mokro przez 24-48 godzin w czystej wodzie. Ostatnim etapem obróbki, jest suszenie ziaren na słońcu.
Ta dbałość rolników i przedsiębiorców o każdy etap uprawy i obróbki kawy odwdzięcza się doskonałym smakiem. Kenia Mburi AA ma smak i aromat najpyszniejszych, subtelnie kwaskowych malin i cytrusów oraz dzikiej róży.
Nasza filozofia palenia kawy
Chcemy, żeby kawa z naszej palarni zawsze była świeża i smaczna. Dlatego starannie wybieramy ziarna i kontrolujemy jakość każdego wypału. Nasza kawa to produkt całkowicie naturalny, wegański, bez żadnych dodatków smakowych czy konserwujących. Jej smak może się delikatnie zmieniać wraz z biegiem czasu.
Kawa najlepiej smakuje pomiędzy 1. a 3. miesiącem od daty palenia, wtedy osiąga swój pełen potencjał. Należy przechowywać ją w ciemnym i suchym miejscu. Staraj się zużyć ją w ciągu roku od daty palenia.
Rekomandowane metody zaparzania
Chemex
Przygotuj 30g kawy zmielonej na grubość grubego cukru. Potrzebujesz 500ml wody w temperaturze nie wyższej niż 96 stopni C. Włóż papierowy filtr do Chemexa i przelej go wrzatkiem. Wsyp kawę i zalewaj wodą partiami. Czas zaparzania nie powinien przekraczać 3,5 minuty. Staraj się nie dać kawie wyschnąć!
Aeropress
15 g kawy zmiel na drubość soli kuchennej. Przygotuj ok. 250ml gorącej wody, której temperatura nie będzie przekraczała 96 stopni C. Wsyp kawę do ogrzanego urządzenia, na przelany wodą filtr. Czas zaparzania nie powinien przekraczać 2,5 minuty. Tłok przeciskaj powoli i uważnie.
Drip
18g kawy zmiel na grubość kaszy mannej. Przygotuj ok. 250 ml gorącej wody w temperaturze nieprzekraczającej 96 stopni C. Zwilż papierowy filtr w driperze i wsyp do niego kawę. Wodę dolewaj partiami, nie pozwalaj kawie wyschnąć. Czas zaparzania nie powinien przekroczyć 2,5 minuty.
French press
Zmiel kawę na grubość brązowego cukru. Do urządzenia wsyp pełną stołową łyżkę na każde 100ml gorącej wody. Po wlaniu wody odczekaj ok. 3-4 minut i przeciśnij powoli tłok.
Mielenie na życzenie
Napisz w uwagach do zamówienia w jaki sposób będziesz zaparzać kawę. Zmielimy Ci ją zgodnie z przeznaczeniem!
3 powody dla których warto pić kawę speciality
Kawa z segmentu speciality nie jest pierwszym wyborem, kiedy siegasz po kawę. A szkoda... Dlaczego warto pić kawę speciality, w 3 punktach wyjaśnia Kalina z Uno Espresso.
Na razie nie ma opinii o produkcie.