Do darmowej dostawy brakuje:

150.00 PLN

Kwota:

0.00 PLN

Zobacz koszyk Zamówienie

Zimowe napoje na rozgrzanie

27 stycznia 2022

Patrzysz w kalendarz, a tam dopiero końcówka stycznia. Przed Tobą jeszcze grubo ponad miesiąc zimy i jej nieprzewidywalnego scenariusza. Tęsknisz za lekką kurtką i ciepłymi popołudniami w słońcu. Masz dosyć błota na przemian ze śniegiem i najchętniej zostałabyś/zostabyś w domu. Zapewniam Cię – nie jesteś sama/sam.

Nim nadejdą upragnione ciepłe miesiące trzeba się jeszcze uzbroić przed ostatnim tchnieniem zimnej pory roku. Dlatego potrzebujesz czegoś krzepiącego. A co rozgrzewa? Oprócz kocyka, zwierzaka na kolanach i grzejnika niezawodne są oczywiście kawa, herbata i czekolada. Przed Tobą wypróbowane przepisy na najlepsze zimowe napoje. 

Zamiast pumpkin latte – korzenne tonic espresso

Rozgrzewamy się nie tylko ciepłymi napojami, ale też przyprawami, które się w nich znajdują. Pierwsza moja propozycja jest czymś co idealnie sprawdzi się na wieczór z przyjaciółmi, albo powolne, weekendowe popołudnie. To bezalkoholowy drink, więc wszyscy stroniący od trunków, kierowcy oraz nieletni będą zadowoleni. Nie obawiaj się, napój nadal będzie doskonały, jeśli dodasz do niego nieco procentów. Tutaj możliwości i opcji modyfikacji jest wiele. Przed Tobą podkręcona wersja klasycznego tonic espresso. Na wstępie przygotuj syrop.

Składniki na syrop korzenny:

  • około 500 ml wody
  • szklanka cukru trzcinowego lub ½ szklanki cukru trzcinowego i ½ szklanki cukru muscovado
  • 10 goździków
  • 4 laski cynamonu
  • 5-10 rozduszonych ziaren kardamonu
  • około 3 cm kawałek korzenia imbiru (starty)
  • pół łyżeczki startej gałki muszkatołowej
  • 5 ziarenek ziela angielskiego
  • 5 ziarenek czarnego pieprzu
  • 2 gwiazdki anyżu
  • około 15 ml soku z cytryny
  • szczypta soli morskiej

Składniki na korzenne tonic espresso:

  • podwójne espresso (może być zaparzone w kawiarce, aeropressie lub w ekspresie kolbowym/automatycznym)
  • około 200 ml dobrego, schłodzonego tonicu
  • 5 kostek lodu
  • 15 ml syropu korzennego
  • owoc świeżej figi, gałązka rozmarynu i opcjonalnie plasterek grejpfruta

Przygotowanie syropu:

W rondelku z grubym dnem umieść wszystkie składniki na syrop. Gotuj przez około 30-40 minut na małym ogniu. Większośc wody powinna odparować, syrop ma mieć ciemnobrązowy kolor i być dosyć gęsty. Gotowy specyfik przelej do sterylnego słoiczka lub szklanej, szczelnie zamykanej butelki i przechowuj w lodówce. Możesz go używać do innych napojów lub deserów.

Przygotowanie korzennego tonic espresso:

Do szerokiej i wysokiej szklanki z grubymi ściankami wrzuć lód, pokrojoną na ćwiartki figę i grejpfruta. Ciepłe, świeżo zaparzone espresso wymieszaj z syropem. Do szklanki wlej tonic, a następnie na jego wierzchnią warstwę, bardzo powoli, cienkim strumieniem wlewaj espresso z syropem. Ostrożnie i powoli włóż gałązkę rozmarynu. Drink powinien mieć dwie warstwy. Przez wypiciem wymieszaj go bardzo powoli i delikatnymi ruchami (połączenie espresso i tonicu jest bardzo “niestabilne” i przy gwałtownych ruchach się wzburza). Jeśli chcesz zrobić z napoju drink alkoholowy, dodaj do niego około 30 ml ginu. Smacznego!

Na słodko, ale z charakterkiem – Gorąca czekolada z chilli i kardamonem

Jeśli poszukujesz czegoś, co zastąpi deser, ale nie chcesz przyjmować piekielnych dawek cukru to nektar idealny dla Ciebie. Ten płyn zadowoli podniebienie każdego wielbiciela wytrawnych słodkości, a na dodatek rozgrzeje aż miło. Zmierzaj w stronę kuchni, a później, z gotowym napojem włącz dobry film, chwyć w rękę książkę, rozsiądź się przy planszówce lub przelej zawartość kubka do termosu, ubierz się ciepło i wyjdź na spacer.

Składniki:

  • 600 ml mleka (dowolne – może być krowie, może być wegańskie)
  • 85 g gorzkiej czekolady
  • 1 rozduszone ziarenko kardamonu
  • (opcjonalnie) łyżeczka miodu/syropu daktylowego/syropu z agawy, czy innego “osładzacza”
  • ¼ świeżej papryczki chilli lub suszonych płatków chilli
  • szczypta soli
  • (opcjonalnie) cząstka pomarańczy bez skórki

Przygotowanie

Wlej mleko do rondelka, wrzuć do niego połamaną czekoladę, ziarno kardamonu, chilli, dodaj miód, sól. Gotuj na wolnym ogniu, dokładnie mieszając, aż do połączenia składników na gładki, gęsty płyn. Do ulubionego kubka, grubej szklanki lub filiżanki włóż cząstkę pomarańczy i przez sitko wlej czekoladę, aby pozbyć się resztek kardamonu i chilli. Możesz też zblendować przecedzony płyn, aby nadać mu puszystej konsystencji. Czekoladę dekoruj dowolnie lub w ogóle. Jeśli chcesz ją “złagodzić” możesz dodać na wierzch odrobinę bitej śmietany. Nie zapomnij podzielić się czekoladą z kimś bliskim lub z sąsiadem😉 Smacznego!

Lekko i odświeżająco – zielona herbata z imbirem, trawą cytrynową, jabłkiem i grejpfrutem

Kiedy już wypijesz wystarczająco kawy, nasycisz się czekoladą i poczujesz, że zastygłaś/zastygłeś w miejscu, przygotuj sobie coś odświeżającego, ale równie rozgrzewającego. Ten napar jest idealny na moment, w którym potrzebujesz wskrzeszenia. Zasypiasz przed komputerem, walczysz z katarem, a może potrzebujesz napić się czegoś regenerującego po treningu? To właśnie herbata, która przywróci Cię do żywych.

Składniki:

  • 5 g zielonej herbaty (gunpowder, sencha, bi luo chun, rodzaj już zależy tylko od Twoich preferencji)
  • około 2,5 cm korzenia imbiru pokrojonego w cienkie plasterki lub paseczki
  • około 5 cm łodygi trawy cytrynowej (można ją kupić na przykład w wersji mrożonej w sklepach z azjatycką żywnością)
  • kilka cienkich plasterków jabłka
  • plaster grejpfruta
  • łyżeczka miodu

Przygotowanie:

Do rondelka wlej około 500 ml wody, dodaj do niej wszystkie składniki prócz herbaty i grejpfruta. Dokładnie zamieszaj i podgrzewaj na wolnym ogniu przez około 5-10 minut. Nie zagotowuj, aby składniki nie straciły swoich zdrowotnych właściwości. Z naparu wyjmij trawę cytrynową i wsyp liście herbaty i zamieszaj (jeśli masz w domu termometr kuchenny zmierz temperaturę cieczy, powinna mieć między 80 a 85 stopni Celsjusza). Herbata nie powinna zaparzać się dłużej niż 3 minuty. Po tym czasie przecedź herbatę do imbryka/dzbanuszka/bardzo dużego kubka i delektuj się świeżym, orzeźwiającym i rozgrzewającym smakiem. Herbatę serwuj z plastrem jabłka i grejpfruta. Smacznego!

Na koniec pamiętaj: jeszcze troszkę i będzie ciepło, miło. Znów włożysz stopy w trampki, narzucisz zwiewną koszulę i wystawisz twarz do słońca. Zima jest po to, żeby mieć czas na planowanie wiosny i lata 😊 A jak planować to tylko z kubkiem porządnego, rozgrzewającego napoju w ręce!

Bądź zdrowa/zdrów, dbaj o siebie i pij dużo płynów!

Kalina

Kalina Sytniewska

Trudno o bardziej wyrozumiałą i otwartą osobę. Trudno też o lepsze ciasteczka owsiane, niż te które robi Kalina. 🙂 Na codzień prowadzi internetową sprzedaż. Mistrzyni wielozadaniowości i… porządku. Żaden okruszek nie umknie jej oku. Kocha owocowe i kwasowe czarne kawy, ale szczerze docenia też kakao z mlekiem migdałowym.

Podziel się z innymi!

Poprzedni wpis
Kolejny wpis

×