Do darmowej dostawy brakuje:

150.00 PLN

Kwota:

0.00 PLN

Zobacz koszyk Zamówienie

Szkolenia i warsztaty kawowe – czy to temat dla Ciebie?

28 kwietnia 2022

Od kilku lat rośnie zainteresowanie kawą. Zawód baristy coraz częściej staje się świadomie wybieraną profesją, a nie przypadkowym zatrudnieniem 😊. Wpływa to bardzo pozytywnie na jakość kawy serwowanej w kawiarniach oraz na jakość samej obsługi. Uśmiechnięta osoba za barem, która bez zbędnych pytań przygotuje rano wybawczą filiżankę pysznej kawy, to często nasz anioł stróż! Zainteresowanie światkiem kawowym wychodzi także poza progi kawiarni i wita do naszych domów. Na rynku pojawiła się cała masa akcesoriów do kawy, nie wspominając o mikro palarniach, które drogą utartą przez kraftowe browary, zaczęły wyskakiwać jak grzyby po deszczu. Coraz częściej spotykaną usługą są wszelkiego rodzaju szkolenia i warsztaty kawowe dotykające różnych obszarów, np. latte art, alternatywne metody zaparzania kawy, czy sensoryczne.
Po co komu szkolenia kawowe?

Pomijając oczywistą odpowiedź, czyli „do pracy za barem”, kursy kawowe są także dedykowane dla domowych pasjonatów oraz zupełnych laików. Podczas takiego kursu zdobędziesz wiedzę i umiejętności pozwalające przygotować lepszą filiżankę kawy w domu – proste! 🙂 Kiedyś, żeby wypić dobrą kawę, trzeba było wybrać się do kawiarni. I nie były to codzienne wyjścia, tylko od okazji, prawdziwa celebracja. W domu piło (lub nadal się pije) rozpuszczalkę lub fusachę, a w kawiarni kawę z ekspresu zamawianą w towarzystwie deseru. Obecnie coraz więcej osób jest codziennym gościem w ulubionej kawiarni i zapewne przeżyło niezły „odwyk” w trakcie pandemii, kiedy lokale funkcjonowały w bardzo ograniczonym wymiarze. Rytuał przygotowania kawy przeniósł się do domu, ale przyzwyczajeni do smacznej kawki w kawiarni, mamy już wyższe oczekiwania. I teraz wracamy do pytania po co kursy kawowe? Wiedza kawowa nie jest wiedzą tajemną, czasami kilka prostych trików wystarczy, żeby Twoja kawa smakowała jeszcze lepiej. Po warsztatach i szkoleniach można małym wysiłkiem być najlepszym baristą na dzielni!

Nie jesteś przekonany? Podrzucamy kilka naszych przemyśleń:
  • kursy kawowe mogą być świetną formą integracji – zarówno tej pracowniczej, jak spędzania czasu ze znajomymi
  • oszczędność pieniędzy – kiedy już sam wiesz jak przygotować pyszny napar z dripa, czy puszyste cappuccino, zaoszczędzisz pieniądze nie wydając ich w kawiarni
  • możesz zabłysnąć na przyjęciu lub podróży – takie umiejętności są wysoko w cenie, zwłaszcza kiedy jesteś jedynym kawoszem z aeropressem na szlaku górskim 😉
  • właśnie dostałeś lub kupiłeś sprzęt kawowy i nie bardzo wiesz jak go w pełni wykorzystać – warsztaty na pewno dużo rozjaśnią
  • naprawdę nie trzeba wcześniejszego przygotowania ani wiedzy baristycznej, żeby zapisać się na kurs kawowy, możesz przyjść zupełnie zielony
Czego możesz się nauczyć?

Popyt kieruje podażą, zatem większość warsztatów została stworzona jako odpowiedź na Wasze potrzeby. W naszej ofercie znajdziecie aż 5 tematyk okołokawowych 🙂

1. BARISTA
Najbardziej klasyczny kurs, który skupia się na umiejętnościach pracy baristy z młynkiem żarnowym i ekspresem ciśnieniowym. Podczas kursu „barista” nauczysz się:
  • zaparzać poprawne espresso, przybliżamy czym jest dozowanie, dystrybucja oraz ekstrakcja
  • dobrze spieniać mleko tak, by było delikatne i kremowe w konsystencji
  • łączyć kawę z mlekiem i wylewać wzorki na kawie. Omówimy podstawowe menu kawowe: cappuccino, latte, flat white, espresso macchiato, latte macchiato, doppio
sprawdź -> Barista – Sklep Uno Espresso

 

2. LATTE ART

Ten kurs jest bardzo zawężony – jest to trenowanie 2 umiejętności:

  • poprawnego pienienia mleka
  • wylewania podstawowych wzorów kawowych: serce, tulipan, rozeta
sprawdź -> Latte art – Sklep Uno Espresso

 

3. ALTERNATYWNE METODY ZAPARZANIA KAWY

Alternatywne metody zaparzania kawy śmiało weszły na polski rynek kawowy, stały się modne i bardzo popularne. Dostępność potrzebnego sprzętu jest spora, a jego ceny przystępne. Jednak nie każdy zdaje sobie sprawę, że zaparzenie dobrego dripa czy chemexa to nie lada wyzwanie! Podczas tego kursu nauczysz się:

  • podstawowych informacji o pochodzeniu kawy, gatunkach, uprawie i paleniu
  • zaparzać kawę kilkoma sposobami: w chemexie, dripperze oraz aeropressie
  • zobaczysz co dokładnie wpływa na jakość naparu
sprawdź -> Alternatywne metody zaparzania – Sklep Uno Espresso
4. HOME BARISTA
Na tych warsztatach przekazujemy tajniki zaparzania kawy dwoma metodami, które najprawdopodobniej znajdziesz w swojej kuchni! Mowa o kawiarce oraz french pressie – 2 podstawowe i wdzięczne urządzenia, za pomocą których przygotujesz pyszne cappuccino bez potrzeby inwestowania w drogie sprzęty. Tutaj nauczysz się:
  • zaparzaniać kawę w french pressie
  • zaparzaniać kawę w kawiarce
  • przygotowywać cappuccino za pomocą kawiarki i french pressa

warsztaty home barista

5. SENSORYCZNE

Sensoryka to inaczej poznawanie świata poprzez zmysły. Na kawowych warsztatach sensorycznych skupiamy się na rozpoznawaniu różnych smaków i aromatów, które możemy odnaleźć w naparze kawowym. Warsztaty obejmują:

  • omówienie czynników wpływających na jakość kawy
  • ćwiczenia sensoryczne zapachowe
  • ćwiczenia sensoryczne w oparciu o cupping

warsztaty sensoryczne

Jak wybrać najlepszy wariant dla siebie?

Wśród tylu dostępnych opcji można się pogubić – co dla kogo będzie najlepsze. Zwłaszcza kiedy planujecie sprezentować komuś voucher na udział w szkoleniu lub warsztatach. Pojęcia te są używane zamiennie, natomiast my wprowadziliśmy rozróżnienie:

  • szkolenie do pełen, 6-cio godzinny kurs, zakończony wydaniem dyplomu
  • warsztaty są pigułkową wersją szkolenia, trwają 2,5 godziny i mają luźniejszą formułę

Jeśli dopiero wchodzisz w świat kawy i sam nie wiesz która metoda będzie optymalna dla Ciebie, polecamy warsztaty sensoryczne lub warsztaty home barista. Na warsztatach sensorycznych poznasz różnice smakowe pomiędzy kawami pochodzącymi z różnych regionów. Ćwiczenia polegają na degustacji, a nie nauce zaparzania konkretną metodą. Będziesz w stanie stwierdzić co lubisz, a czego nie. Z kolei warsztaty home barista nie wymagają zakupu skomplikowanych sprzętów, prawdopodobnie masz je u siebie w domu, pokazujemy jak je najlepiej wykorzystać. Sprawdzą się dla tych, którzy piją jedynie czarną kawę oraz dla amatorów mlecznego cappuccino.

Jeśli masz lub planujesz kupno ekspresu ciśnieniowego, to rekomendujemy wybór kursu barista. Będzie to także optymalna opcja dla osób aspirujących do pracy w kawiarni, a nawet dla takich, którzy już w kawiarni pracują. Zawsze można sobie odświeżyć wiedzę 🙂 Jeśli masz już podstawy pracy z ekspresem, to kolejnym krokiem będzie wyszlifowanie umiejętności latte art. Malowanie mlekiem na kawie to wartość dodana. Nie wpływa na smak, ale estetycznie podana kawa zdecydowanie wpływa na odbiór.

Alternatywne metody zaparzania kawy polecamy osobom, które lubią wybić dużą czarną kawę z filtra, w stylu skandynawskim, jaśniej wypaloną. Nie trzeba mieć dużego doświadczenia z kawą, żeby nauczyć się przygotowywać kawę z drippera, natomiast fajnie, jeśli lubisz lekkie, owocowe nuty. Kawa z tych metod nie podpasuje osobom, dla których kawa musi być mocna, że „łyżka stoi”. Kofeinowo tak – napój będzie bardzo pobudzający, ale jednocześnie delikatny w smaku, herbaciany. Przygotowywanie kawy tymi metodami, to prawdziwy rytuał 🙂

Magdalena Pisarek

Dla znajomych Lena. Mistrzyni dyplomacji i opanowania. Jest jak kwiat lotosu na tafli jeziora albo wagon tybetańskich mnichów. Na codzień zajmuje się marketingiem, obsługą social mediów, organizacją warsztatów i szkoleń. Jedną nogą jest też w kawiarni UNO przy Prusa 4 w Poznaniu. Koneserka dobrego espresso i dobrej imprezy techno. 🙂

Podziel się z innymi!

Poprzedni wpis

×